Van boon tot medische hulp
Goede koffie heeft een herkomst. We laten zien waar onze bonen vandaan komen, wie ze produceert en welke keuzes onderweg invloed hebben op wat uiteindelijk in de kop belandt.
We publiceren alleen informatie die we daadwerkelijk kunnen onderbouwen.
Traceerbare koffieketen
Brazilië
Een Braziliaanse specialty coffee met chocolade, karamel en notige tonen. Voor Wombat is dit een rustige, volle basis waarop andere koffies mooi kunnen voortbouwen.
Bron: Koepoort Koffie
Colombia · Génova
Een single-farmer koffie met citrus, honing en theeachtige tonen. Door zijn frisheid en helderheid is hij interessant om afzonderlijk te proeven én als verfijnende component in een blend.
Bron: Koepoort Koffie
Ethiopië · Sheka Forest Reserve
Een Ethiopische koffie met een licht en aromatisch karakter, waarin fruit, bloemen en theeachtige tonen samenkomen. Dit is precies het soort koffie waarmee Wombat de meer uitgesproken kant van specialty coffee laat zien.
Bron: Koepoort Koffie
Guatemala · Quiché · Ixil Triangle
Een gewassen koffie uit de hooglanden van Guatemala met een rustig en evenwichtig karakter. Geschikt als verfijnende component wanneer zoetheid, structuur en balans belangrijker zijn dan uitgesproken fruitigheid.
Bron: Koepoort Koffie
India · Malabarkust
Door blootstelling aan vochtige moessonlucht ontwikkelt deze koffie een heel eigen profiel: weinig zuur, veel body en duidelijke tonen van chocolade, noten en specerijen.
Bron: Koepoort Koffie
Indonesië · Aceh en Noord-Sumatra
Een krachtige koffie met veel body en tonen van chocolade, kruiden en hout. Het traditionele wet-hulled proces geeft deze koffie zijn herkenbare diepe en robuuste karakter.
Bron: Koepoort Koffie
Transparantie vóór claims
Koffie verbindt plekken die ver uit elkaar liggen.
Daarom willen we een deel van wat Wombat met koffie verdient terug laten vloeien naar medische hulp in koffieproducerende regio’s.
We publiceren bedragen, bestemmingen en projecten pas zodra ze daadwerkelijk zijn vastgelegd en controleerbaar zijn. Zo laten we liever iets concreets zien dan een mooi verhaal dat nog niet bewezen kan worden.